Esta zoonosis de alta prevalencia en la comuna de Lumaco, especialmente en la localidad de Cap. Pastene, es causada por la larva de un nemàtodo, la Trichinela spiralis, presente en la musculatura de cerdos criados en condiciones de saneamiento básico deficientes: con acceso a basurales, de pastoreo libre, lo que facilita que ingieran carnes triquinosas, especialmente de ratones o desechos de otros cerdos. La prevalencia de esta triquinosis tambièn se ve facilitada por la arraigada costumbre en la zona del faenamiento domiciliario de estos animales de abasto.
Las personas se enferman al consumir carne de cerdo triquinosa, mal cocinada o cruda (longanizas, jamones, salame etc)
Para prevenir esta zoonosis, que puede tener graves consecuencias en las personas afectadas, hay que tener en cuenta lo siguiente:
- Tender a la crianza de cerdos en forma sanitaria
- Manejo adecuado de basuras y desperdicios
- Hacer examinar la carne de todo cerdo faenado
- Eliminar adecuadamente los cerdos que resulten positivos (quemar o enterrar)
- Consumir la carne de cerdo bièn cocinada
- Control de ratas.
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Interesante artículo
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